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對于餐飲行業(yè)怎么才能真正了解消費者心理


  現(xiàn)在這個時代餐飲行業(yè)競爭是比較激烈的,而營銷活動是拉開餐飲店之間差距的最有力手段,它可以利用顧客的消費心理來促進和約束消費者的行為,營銷結(jié)果如果并不理想,您很可能是不了解餐飲營銷的核心和本質(zhì),因此您也是沒有真正了解過消費者心理,只有在了解了消費者心理,滿足了他們的需求,那么你的餐飲店才能真正紅火起來,下面由品深餐飲設(shè)計小編為大家講解:對于餐飲行業(yè)怎么才能真正了解消費者心理。
 

      對于餐飲行業(yè)怎么才能真正了解消費者心理-1
 

  第一、創(chuàng)造優(yōu)先的“珍貴感”
 

  代金券是餐飲業(yè)最流行的營銷手段之一。它的主要功能是通過給予利潤的形式促進消費者再次購買。

  因為是主流使用,客戶感覺平淡,這一次我們要學(xué)會創(chuàng)造優(yōu)惠的“珍貴感”。

  在用餐結(jié)賬時,我們要求刪除分數(shù),老板不想發(fā)送優(yōu)惠券。老板非常聰明,因為如果老板消除了零,那么張代金優(yōu)惠券的“珍貴感覺”就不那么高了;因為沒有擦拭,我的朋友珍惜張代金優(yōu)惠券,他認為這是換來的,所以我一定會找到機會使用它。
 

對于餐飲行業(yè)怎么才能真正了解消費者心理-2
 

  第二、創(chuàng)造消費的“成本效益感”
 

  交貨也是熟練的,使客戶覺得利用它是非常符合成本效益的。

  許多餐館老板在出售他們自己的特色菜時遇到了困難,即使他們幾乎賺不到錢,但顧客們就是不喜歡這樣做。這是因為你沒有足夠的金錢價值感。

  送菜也反映了這道菜的價值,如昂貴的食材和精致的烹飪。
 

對于餐飲行業(yè)怎么才能真正了解消費者心理-3
 

  第三、打造客戶的“優(yōu)越感”
 

  營銷活動一般分為兩類,一類是吸引新客戶,另一類是維護老客戶。

  在當(dāng)今激烈的競爭中,吸引新顧客的成本遠遠高于老顧客的成本,因此開展?fàn)I銷活動來維護老客戶已成為每家餐廳的首要任務(wù)。

  維持老客戶的關(guān)鍵是創(chuàng)造他們的“優(yōu)勢”,即讓他們覺得他們比老客戶更有優(yōu)勢,所以他們更愿意花錢。

  例如,星巴克會員卡分為銀星、玉星和金星三個等級,等級顯示在會員卡的外觀上,使忠誠的老客戶在出來時有一種非常優(yōu)越的感覺。

  例如,會員系統(tǒng)會記錄客戶消費的數(shù)量,當(dāng)很多客戶消費時,海底捕魚會讓大量的服務(wù)人員鞠躬表示感謝,這也是為了創(chuàng)造一種客戶優(yōu)勢感。
 

餐飲行業(yè)怎么才能真正了解消費者心理-5

       
  小編總結(jié):以上就是幾個滿足消費者心理的方法,對于餐飲行業(yè)來說,只有真正了解消費者,才能做到“知彼知己,百戰(zhàn)不殆”。



發(fā)布時間:2019-01-26 10:09:47 展現(xiàn)量:1399萬 來源:品深設(shè)計 聲明:本文來自于品深餐飲設(shè)計團隊,未經(jīng)許可不得轉(zhuǎn)載,轉(zhuǎn)載請注明本文鏈接 http://m.zxmh913.com/canyinguandian/250.html

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